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双九是什么意思 茱萸调醋的功效与作用

导语:双九是什么意思 茱萸调醋的功效与作用

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  1. 双九是什么意思
  2. 醋的各种叫法由来
  3. 大八节的习俗
双九是什么意思

双九是“重阳节”。所谓双九,也就是农历九月初九。

在中国的历史上,按农历来说,节日也是很多的。像现在都算大节日的:春节、元宵、端午、清明、中秋、重阳,而古时候的节日就更多了:上元、中元、下元、春分、秋分、寒食等。双九或者说重阳节也跟祭祀(引申为尊重老人的敬老节)、登高望远、健身和抒怀兼而有之。

"双九"是指农历九月的重要节日,也称为重阳节。它是中国传统的节日之一,通常在农历九月初九这一天庆祝。"双九"之所以被称为重阳节,是因为九月九日的数字中有两个"九",所以被称为"双九"。

重阳节起源于中国古代的民间传说和风俗习惯。据传说,农历九月九日是阳气最旺盛的日子,也是阴气最弱的时候。人们在这一天会登高远足、插茱萸、佩戴菊花、饮菊花酒等,以祈求健康长寿、避邪驱瘟。

重阳节也是孝敬老人的节日。在这一天,人们会回家探望父母、祖父母或者前辈长辈,表达对他们的敬意和关爱。此外,还有一些地方会举办各种庆祝活动,如登山比赛、诗词比赛、赏菊花等。

醋的各种叫法由来

1、醋的萌芽(夏商)

公元前十二世纪的夏商时代,就有“若作酒醴,尔惟曲蘖;若作和羹,尔惟梅盐。”之说。

据古籍《竹出年纪》和《白虎通符瑞》载,“古太平(今临汾)蓂莱生于阶,其味酸,王者取之以调味,后以醯醢代之”。用“梅”和“蓂莱”作调味,可以说是原始醋的萌芽。

2、醯(西周)

周朝的皇室设有管醋政的“醯人”之管职,并有了做醋的奴隶。

《礼记?内侧》记载“脂用葱,膏用韭,三牲用茱萸,和用醯,兽用梅”。

《周礼天宫醯人》有“醯人掌共五齐七菹,凡醯物。以共祭祀之齐菹,凡醯酱之物”。

《礼记檀弓》记载“宋襄公葬其夫人,醯醢百瓮”。

《吴地志》记载“吴戈筑城,以贮醯醢,今俗人呼为‘苦酒城’”。

3、酢(汉、北魏)

酢,在西汉至隋朝的古籍中多出现,是醋的别名。东汉农学家崔实《四民月令》中还简单地介绍了酢的制作方法,现“酢”在汉代开始流传与推广。

北魏大农学家贾思勰,在《齐民要术》中记载了二十四种酿醋法,有“大麦酢法”,“烧饼酢法”、“酒酢法”、“糟糠酢法”等制醋方法。

4、苦酒(两晋)

苦酒,在两晋南北朝的古籍中常见。《晋书?张华传》说,陆机请张华尝尝“龙鲱”之味,宾客满座,张华揭开器盖说,这就是龙肉也,众人未信。张华说:“同苦酒濯之,必有异。”

《齐民要术》也记有“苦酒”的酿制方法,如“大豆千岁苦酒法,小麦苦酒法、乌梅苦酒法、蜜苦酒法”等。

5、醋(唐)

醋,在唐代开始普遍使用,成为酸味的最主要调味品。不仅民间流传,医农使用,而且宫廷也常用。

唐代以醋作为主要调味的名菜已有葱醋鸡、醋芹等。到了南宋,都城临安府以醋为主要调味的菜肴大为增多。

大八节的习俗

1、春节:春节是中国民间最隆重的传统节日,一般指除夕和正月初一,是一年的第一天,俗称“过年”。

2、元宵:农历正月十五。元宵意指一年中第一个月圆之夜,又称为“上元节”。

3、清明:清明节是我国的二十四节气之一。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化,所以古代劳动人民用它安排农事活动,同时也是我们祭祀的传统节日-烧香添土圆坟。

4、端午:农历五月初五,俗称“端午节”。端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为端五。农历以地支纪月,正月建寅,二月为卯,顺次至五月为午,因此称五月为午月,“五”与“午”通,“五”又为阳数,故端午又名端五、重五、端阳、中天等。从史籍上看,“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》:“仲夏端午,烹鹜角黍”。端午节是我国汉族人民的传统节日。这一天必不可少的活动逐渐演变为:吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒。据说,吃粽子和赛龙舟,是为了纪念屈原,所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”,以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒,则据说是为了压邪。

5、七夕:农历七月初七,传说牛郎织女在这日鹊桥相会,彰显了古代爱情故事的经典,被国人认为是中国版的情人节。

6、中秋:每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋。在中国的农历里,一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月节”。此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以,中秋又称“团圆节”。

7、重阳:农历九月初九。叫“登高节”,习俗有出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。现在我国又将九月初九定为敬老节。

8、冬至:冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等

腊八节的过节习俗有腊八粥,泡腊八醋,晒腊八豆腐,吃饺子,吃汤圆,祭祀神灵,打扫卫生,赏花灯,放生鱼,烧香拜佛和赏雪景等。 喝腊八粥。这是腊八节最重要和最普遍的习俗,也是腊八节的标志。腊八粥是一种由多种食材熬制而成的粥,通常有米、豆、花生、枣、栗子、莲子、桂圆等,有时还会加入肉类或者甜品。

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