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苦碟子饺子馅做法 苦碟孑的功效

导语:苦碟子饺子馅是一道美食,制作简单,口感独特。苦碟子具有清热解毒、利尿消肿等功效,对于身体健康有益。本文将介绍苦碟子饺子馅的制作方法以及苦碟子的功效。

目录导航:

  1. 苦碟子饺子馅做法
  2. 苦蝶的学名叫什么
  3. 苦碟子的家常吃法
苦碟子饺子馅做法

主料

其苦碟子

肉馅

面粉

植物油

酱油

鸡精

料酒

十三香

植物油适量

做法

1/8多洗几遍,洗干净了放点盐泡上3到5小时

2/8锅放上水,把水烧开,泡好的菜放锅里烫一下,用凉水过凉,切碎

3/8肉馅我直接买现成的,放在大碗里,葱姜切成末,酱油.植物油.盐适量.鸡精适量.料酒一点就够了.把野菜的水转净,切碎野菜也放进去,搅拌

4/8和面,揉成光溜面团等待备用

5/8揪挤子,擀成饼

6/8包成饺子

7/8锅里放上清水,烧开,下饺子,敢这下敢这用漏勺顺一个方向搅拌,以免粘锅底

8/8美味饺子出锅了

苦碟子是一种野菜。其实野菜都有一个共同的特点,就是都没什么特殊的味道,做法也大同小异。可以蘸酱吃,凉拌做馅。也可以炒、熬。用苦碟子包饺子也是不错的选择。就是把苦碟子摘净,洗几遍,然后焯水,再清水冲一遍,攥干水分剁碎就可以把它和肉馅拌在一起。肉馅必须提前用调料和盐先喂好的。放上葱花拌匀就可以包啦。

苦蝶的学名叫什么

苦蝶的学名叫苦丁菜。

苦蝶子属于菊科多年生草本,也叫苦荬菜、苦菜、凉麻、鹅食等。过去苦碟子为田间野草,不为人们所重视。即使有人采集也是做鸡、猪饲料用。

近年来,由于人们追求绿野食品,发现苦碟子嫩根及叶有清热解毒、利湿等功效,又可炒食,也可做汤。尤其洗净蘸酱生食,清脆微苦,爽口宜人,饭店酒家常以“大丰收”拼凉盘,供食客享用。

苦碟子生于山野、田间、路旁,分布很广,近年有人工栽培。

苦碟子的家常吃法

有很多种。
首先,可以将苦碟子剁碎,加入鸡蛋、面粉等材料,制成苦碟子饼。
其次,将苦碟子加入鱼汤或者鸡肉汤中煮成汤,不仅口感好,而且具有清热解暑的作用。
此外,也可以将苦碟子切成丝或者片,加入炒菜中,调味做成香辣苦碟子等口味。
总之,苦碟子作为一种传统中草药材料,不仅具有很高的药用价值,同时在日常饮食中可以多样化利用。

一、苦菜蘸酱,连根一块吃(最苦的吃法)

原料:苦菜、面酱。

做法:

1、苦菜反复冲洗干净,浸泡两小时后以上,中间换水。(食用时取出沥干水分,直接蘸面酱食用。受不了太苦的味道,可以焯一下水);

2、然后用蒜泥和喜欢的调味品凉拌,苦味会轻微些。

二、苦菜鸡蛋饼

原料:苦菜、鸡蛋。

做法:

1、苦菜摘洗干净,浸泡两小时,中间换水两次;

2、捞出沥干水分,连根切成细碎;

3、添加鸡蛋和适量盐,搅拌匀;

4、热锅冷油,油热后,倒入鸡蛋液;

5、反正面煎成黄色;

6、改刀装盘,可以吃了。

有很多种,具体分以下几类。
1.煲汤:苦碟子可以和瘦肉、猪骨、鸡骨等一起煲汤,通常煲至少2个小时以上入口才软糯。
如若是深秋冬季节煲,先泡水一晚再煲,效果更佳。
2.腌渍:可以将苦碟子和花椒、辣椒、盐、糖等调味品腌制半小时左右,再蒸煮即可。
如果加入些许姜蒜还会更加鲜美。
3.烤制:将苦碟子切成片或者长条状,再用烤架或者平底锅烤至表面焦黄,撒上些许海盐,口感酥脆。
总的来说,苦碟子味道较为清淡,适合与其他食材一起搭配烹制,口感会更好。
同时烹饪时间也不要过长,以免营养流失。

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