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豆蔻的近义词 豆蔻仁的功效与作用

导语:豆蔻,又称为豆蔻仁,是一种常见的中药材,具有多种功效与作用。豆蔻仁可以袪寒温中,适用于寒湿内停、胃寒呕吐等症状的治疗。同时,豆蔻仁还具有温肾固精、益气健脾的功效,对于肾虚腰膝酸软、脾胃虚弱等症状有很好的改善作用。此外,豆蔻仁还有理气行血、舒筋活络的作用,在治疗气滞血瘀、风湿痹痛等方面有一定疗效。

目录导航:

  1. 豆蔻的近义词
  2. 豆蔻是什么做的
  3. 像脑髓一样的香料是什么
  4. 蔻仁和草豆蔻区别
  5. 豆蔻后下什么意思
豆蔻的近义词

没有近义词。

豆蔻是姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实,根据产地的不同可分为“白豆蔻(原豆蔻)”和“爪哇白豆蔻(印尼白蔻)”。豆蔻属于温性药物,味辛。归脾、胃、肺经。豆蔻的化学成分包括淀粉、挥发油、色素以及少量皂苷等,挥发油是主要发挥作用的成分。《中华人民共和国药典》2015版规定,原豆蔻仁中挥发油的含量不得少于5.0%(ml/g),印尼白蔻仁中挥发油的含量不得少于4.0%(ml/g);干燥的豆蔻仁中,桉油精的含量不能少于3.0%。

豆蔻是什么做的


豆蔻是姜科山姜属的多年生草本植物。

豆蔻又名草寇、草寇仁、假麻树、偶子,取自姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实,根据种类不同可分为草豆蔻、白豆蔻和红豆蔻三种,白豆蔻又名多骨、壳蔻、白蔻,色黄,具油性;红豆蔻又叫红豆、红蔻、良姜子,呈深红色,香气浓烈。

而按照产地不同则可以将其分为原豆蔻和印尼白蔻,原产于印度尼西亚,而我国则最早产自岭南,现多分布于广东、广西、云南、海南等,果实球形,呈金黄色,喜温暖湿润。

像脑髓一样的香料是什么

应该是草豆蔻。

草豆蔻为姜科植物草豆蔻的干燥近成熟种子,草豆蔻别名草扣仁、草蔻、大草蔻、草蔻仁、豆蔻、漏蔻、草果。

草豆蔻为类球形的种子团,直径1.5~67.5px。表面灰褐色,中间有黄白色的隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有种子多数,粘连紧密,种子团略光滑。种子为卵圆状多面体,长3~5mm,直径约3mm,外被淡棕色膜质假种皮,种脊为一条纵沟,一端有种脐;

蔻仁和草豆蔻区别

豆蔻的香辛料有肉豆蔻、草豆蔻以及豆蔻,虽然它们都带有豆蔻,但是却是三种不同的食材,以下是关于豆蔻与草豆蔻的区别。

豆蔻即白豆蔻,为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形,具有不显著的钝三棱,表面乳白色或淡黄色,果皮为木质且脆,易纵向裂开,内壁色淡而微有光泽,种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦,烹调中可去异味,增辛香,常用于卤水以及火锅等。

草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科植物草豆蔻的干燥种子团,也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团,顶端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,质坚硬,如将其破开,断面色白,如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊香味的作用,在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外,值得说明的是,也有人认为草豆蔻就是草果,这是不正确的。草果果大,色黑油亮,外壳较硬,内有细籽,又名草果仁、草果子,它是姜科植物草果的果实。

豆蔻后下什么意思

在煎煮中药时,豆蔻需要后下,因为豆蔻含有挥发油成分,加热可以引起挥发油成分的丧失,引起药效降低,所以应该后下。正常情况下,豆蔻应在药煎好前5分钟左右再加入。此时正好使有效成分挥发出来,减少挥发油丧失,达到药物最佳的治疗效果。豆蔻在使用前,最好先用铜锤捣碎,然后在药煎好之前,放入汤剂,这样可以使药效发挥的更完全。

如何对肉豆蔻进行采收加工?

(一)采收定植后6~7年开花结果,10年后产量增多,25年达盛产期,结果期为60~70年。全年都有果实成熟,但有2次为熟果盛期,第一次为5~7月,第二次为10~12月。(二)加工采摘成熟果实,除去果皮,剥去假种皮,将种仁用45℃的低温慢慢烤干,经常翻动,温度先高后低,干种仁摇之作响即可。若高于45℃,脂肪溶解,失去香味,质量下降。新鲜的假种皮含水分约50%,放在棚内风干至色泽发亮、皱缩,再压扁后晒干,从鲜红色变为橙红色即为干假种皮。

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