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如何在家炒薏米仁 炒薏苡仁的功效和作用

导语:本文介绍了如何在家炒薏米仁以及炒薏苡仁的功效和作用。薏米仁是一种常用的食材,具有清热利湿、健脾养胃的功效,能够帮助调理肠胃、改善消化问题。炒薏苡仁则有助于降低血糖、调节血脂、减肥瘦身等作用。通过简单的炒制过程,可以将薏米仁制成美味可口的健康食品。

目录导航:

  1. 如何在家炒薏米仁
  2. 薏米用烤箱和炒制的效果一样吗
  3. 薏米炒过和不炒的区别
如何在家炒薏米仁

选择好一点的薏仁,清洗干净,放在太阳底下晒干,完全干,不能带水,不然会糊的;

准备一个干净、无水、无油的锅,开小火 预热;

3. 放入薏仁,中小火翻炒。不要停哦,刚开始你会感觉薏米炒起来会变得有点潮湿,沉重。这是薏米的水分在蒸发,没关系一直炒,炒到开始变颜色,并且哗啦啦的响的时候,没有潮湿感了,没有粘连感了,小火,再炒到颜色变微黄。可以咬开一个尝一尝,是不是还有生味;

4. 倒入一个干净、无油。无水的大碗、大盆、大什么都行。等待薏仁晾凉,然后装罐。

中医认为薏米性凉,如果是体质偏寒的人长期食用,相当于寒上加寒,会损伤脾阳、肾阳,最终导致一系列的问题。湿热之人可以用生薏米祛湿,而寒湿之人更适宜用炒薏米。炒薏米与生薏米相比,少了一分寒,多了一分温涩,温脾、健脾的功效更为明显。

炒薏米也分为两种,一种是单独炒,还有一种是加入麸皮混着炒。炒薏米适合湿气偏重的寒湿之人,麸炒薏米适合脾虚严重的寒湿之人,二者在食用前最好辨清体质。此外专家告诉我们,薏米最适合打粉后食用,吸收利用率更高。

薏米用烤箱和炒制的效果一样吗

我觉得区别不大,都可以。只要能均匀加热到熟就好。不过用烤箱要注意三点:

一,薏米在烤盆上不要放太厚。放太厚受热就不均匀,因为薏米装盘放进烤箱就不动了,装太厚有的地方就烤不到。

二,烤箱不要用太高的温度。有的烤箱温度不平均,比如同一层,放里面的食材容易烤糊,所以烤的时候要注意。三,烤好了立刻拿出来,不要用余温焖着,焖着就等于继续加热烤,会糊掉。

薏米炒过和不炒的区别

两者区别如下

1、功效不同:薏米是日常生活中比较常见的一种粮食,用文火炒过的薏米具有清热的作用,而没有炒过的生薏米具有健脾和美容养颜的效果。

2、营养价值不同:炒薏米主要有着辅助的作用,而生薏米主要属于保健养生食材。

3、作用不同:炒薏米和生薏米两者相比较,生薏米的作用要更强大一些,用文火炒过的薏米,作用相对要弱一些。

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